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In Casa Santoña wählen wir die besten Stücke Stockfisch aus, um dir ein außergewöhnliches Lendenstück anzubieten. Dieser Schnitt, geschätzt für seine Dicke und Saftigkeit, wurde einem kontrollierten Entsalzungsprozess unterzogen, der von unseren Meisterhandwerkern überwacht wird, um den genauen Salzgehalt sicherzustellen, damit du dir um nichts Sorgen machen musst.
Unübertroffene Textur: Da es sich um einen edlen Schnitt handelt, trennt sich der Stockfisch beim Kochen in die begehrten "Flocken" oder weißen Schichten, was ein eindeutiges Zeichen für seine Frische und korrekte Reifung ist.
Kulinarische Vielseitigkeit: Seine Portionsgröße ist perfekt für die Zubereitung klassischer Rezepte wie Stockfisch al pil-pil, nach baskischer Art oder einfach auf dem Grill mit einem Hauch von nativem Olivenöl und Knoblauch.
Gesund und Natürlich: Eine Quelle hochwertiger Proteine, reich an Omega-3 und kalorienarm, ideal für eine ausgewogene Ernährung, ohne auf gastronomischen Genuss verzichten zu müssen.
In Casa Santoña wählen wir die besten Stücke Stockfisch aus, um dir ein außergewöhnliches Lendenstück anzubieten. Dieser Schnitt, geschätzt für seine Dicke und Saftigkeit, wurde einem kontrollierten Entsalzungsprozess unterzogen, der von unseren Meisterhandwerkern überwacht wird, um den genauen Salzgehalt sicherzustellen, damit du dir um nichts Sorgen machen musst.
Unübertroffene Textur: Da es sich um einen edlen Schnitt handelt, trennt sich der Stockfisch beim Kochen in die begehrten "Flocken" oder weißen Schichten, was ein eindeutiges Zeichen für seine Frische und korrekte Reifung ist.
Kulinarische Vielseitigkeit: Seine Portionsgröße ist perfekt für die Zubereitung klassischer Rezepte wie Stockfisch al pil-pil, nach baskischer Art oder einfach auf dem Grill mit einem Hauch von nativem Olivenöl und Knoblauch.
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