Nuestro Abanico ibérico llamado así por su forma, se obtiene de la parte que cubre las costillas de nuestros Cerdos Ibéricos, de cada cerdo se obtienen dos piezas y cada una tiene un peso aproximado de 350 gramos, contiene bastantes vetas de grasa que le confieren jugosidad extra. El abanico lo puedes preparar como más te guste, en tus guisos, a la plancha, a la parrilla y te aseguramos que cualquier receta que te apetezca hacer, te va a quedar exquisita.

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