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Calificación: Aceite de Oliva Virgen Extra
Acidez máxima: 0,1º
Variedad:Arbequina y Picual.
Procedencia: Pla de Mallorca, Finca Aubocassa, Manacor (Mallorca)
Fecha de recolección: Octubre y noviembre.
Color: Verde amarillo.
Aspecto: Ligeramente opalescente, indica que el aceite no está filtrado.
Nariz:
Aparecen aromas muy intensos que denotan frescura.Hierba fresca en los lindes del camino y flores de plantas aromáticas. A ras de copa, apreciamos hierbabuena y menta que despejan la nariz, dando una gran sensación de frescor.En el interior de la copa: tomate, planta de la tomatera y hoja de olivo,clorofila. En el fondo, lentisco y matas en lapleta(zona boscosa en las fincas de Mallorca).Melocotón, pistacho verde y hoja de limonero.
Brisa salina y tierra fresca.
Boca: Textura fluida y frescura. Almendra verde, hierba verde, con notas picantes de nivel medio.Hierbabuena, menta y pistacho.
Envolvente y elegante, con el carácter y la raza del Pla Mallorquín.
