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En A3Bolillo siempre buscamos la excelencia de nuestros aceites por eso, os mostramos este Hojiblanca de cosecha temprana, recogido en el momento óptimo de maduración. Extracción en frío, para primar la calidad sobre la cantidad de aceite obtenido. Nota de Cata: En Nariz: En su fase olfativa este hojiblanco nos deleita con un aroma a aceituna verde envuelto de hierba recién cortada y hoja de higuera. Predominan por encima de todo, los aromas vegetales que recuerdan al tomate verde, seguido de aromas frutales con toques a plátano verde, manzana y limón verde. En Boca: Estamos ante un zumo totalmente equilibrado con aromas retronasales a aceituna verde, alloza, tomate y hierbas aromáticas. Fluido en boca, con picor y amargor sumamente equilibrados, con un picante que recuerda a la pimienta. Zumo complejo y armónico. Maridaje: Este zumo es perfecto para maridar con pescado azul, carnes rojas, ensaladas y platos fríos.