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Destilado directo de sidra asturiana 100% natural. Esta sidra es exclusiva de la Caseria San Juan del Obispo Aparatos de destilación: alquitaras de destilación lenta (por debajo de los 80 ºC) que permite la obtención de los alcoholes más volátiles y sutiles, así como los elementos aromáticos más potentes. El destilado fresco y puro, se pasó a roble de procedencia Ohio (EE.UU.) y permaneció madurando y envejeciendo durante 9 años (Nov.2002 a Noviembre 2011) Se realizó un coupage de 8 botas de envejecimiento. Todas del mismo año de destilación: 2002 vintage No se ha añadido ninguna sustancia y se embotelló con el grado alcohólico resultante del largo envejecimiento: 42,5% alc.