Más información

El Alga Wakame deshidratada, elaborada por Devegan, tiene 6 veces más calcio que la leche y 5 veces más hierro que 100 gramos de carne.

Tiene un amplio sabor, textura y fácil preparación. Proporciona grandes beneficios a nuestra salud.

Baja en calorías

Información nutricional por 100g: Valor energético 418,4KJ/100Kcal, grasas 1g (de las cuales:  saturadas 0g), hidratos de carbono 16g (de los cuales: azúcares 2g), fibra 10g, proteínas 6g, sal 0,01g.

Muy saludable

Gran aporte de yodo, calcio, hierro, vitaminas del complejo B, vitamina C, Vitamina A y Vitamina B1, B2 y B3.

Las algas tienen pigmentos naturales con interesantes actividades biológicas. Así, las xantinas del alga wakame presenta en nuestro organismo efecto antioxidante, antiinflamatorio y neuroprotector.

El ácido algínico que contiene provoca un efecto saciante y ayuda al tránsito intestinal. Su consumo puede mejorar la salud cardiovascular ya que ayuda a disminuir el colesterol malo.

El alga wakame al ser rica en calcio, está indicada para personas que sufren osteoporosis.

Gracias a su riqueza en sales minerales, es una excelente revitalizante.

Origen

El alga wakame (undaria pinnatifida), una de las más consumidas a día de hoy en occidente, tiene su origen en Japón o Asia.

Uso en cocina

Antes de cocinar, rehidratarlas en remojo durante 30 minutos. Lavarlos después con agua limpia y trocearlos al gusto o servir enteros.

Las algas son ideales para consumir en sopas, arroces, ensaladas, pastas, guisos, con verduras, legumbres, cereales, etc. Añadir a cualquier tipo de plato 10 minutos antes de que termine de cocerse.

Conservación

Protegerlas de la luz solar directa, guardándolas en un lugar fresco y seco