Alubias Blancas Ecológicas Las alubias blancas son de las más cotizadas y exquisitas de la gastronomía española. Su color es blanco cremoso, con una piel muy lisa, forma oblonga y alargada. Una vez cocinadas, estas Alubias Blancas , conservan estupendamente su forma. Destacan por su gran contenido en proteínas, hidratos de carbono, fibrae hierro.