Anacardos a la barbacoa

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Sobre Saveurs Modernes

Tienda especializada en condimentos y cocina molecular (Francia)

En Corrèze, cerca de Brive la Gaillarde, se encuentra Saveurs Modernes, empresa especializada en ayudas culinarias innovadoras que realzan platos diarios.

Ofrecen raros molinillos de pimienta, pimientos arreglados, mezclas de especias, setas, perlas de alginato, bola de vinagre balsámico, anacardos tostados y preparaciones naturales de alta gama.

Anacardos delicadamente tostados con miel de acacia y recubiertos con una sutil mezcla de pimienta Timiz, una rara pimienta salvaje etíope, pimentón, hinojo y chalota. La pimienta de Timiz es ahumada sobre madera de eucalipto por las mujeres etíopes que la recogen al atardecer cuando vuelven a casa desde los campos. Una mezcla de textura, a la vez crujiente y cremosa, combinada con un descubrimiento de sabor hechizante. Composición: Anacardos, pimienta etíope Timiz, pimentón, chalota, hinojo, miel de acacia, flor de sal, aceite de girasol, goma de acacia.

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Anacardos delicadamente tostados con miel de acacia y recubiertos con una sutil mezcla de pimienta Timiz, una rara pimienta salvaje etíope, pimentón, hinojo y chalota. La pimienta de Timiz es ahumada sobre madera de eucalipto por las mujeres etíopes que la recogen al atardecer cuando vuelven a casa desde los campos. Una mezcla de textura, a la vez crujiente y cremosa, combinada con un descubrimiento de sabor hechizante. Composición: Anacardos, pimienta etíope Timiz, pimentón, chalota, hinojo, miel de acacia, flor de sal, aceite de girasol, goma de acacia.

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