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El Atún (Thunnus albacares) o Atún claro pertenece a la familia de los túnidos, pescado azul por excelencia. La carne del Atún es clara, tirando a color rosado, es muy sabrosa y un poco áspera. La ventresca del atún es su parte más preciada, es la zona triangular que se encuentra en la parte inferior cerca de la cabeza. Su sabor es intenso y carece de espinas. Resulta perfecta para realizar conservas y tiene múltiples cualidades nutricionales, un alto valor en proteínas y un gran aporte de ácidos grasos insaturados, así como minerales como el potasio y el hierro y vitaminas B y D. Conservas Arlequín tiene una gama de producto en lata de gran formato, orientado a grandes consumidores, como hosteleros, pero el consumidor final también puede optar por este envase metálico de 550 gr. para utilizar en múltiples recetas como tostas, ensaladas, albóndigas, pasta. Es una conserva que siempre debe estar en tu despensa o estar en muchas de las preparaciones de tu negocio. Conservas Arlequín se fundó como una conservera de anchoas en salazón en Santoña, el corazón del Cantábrico, conservera que hoy en día sigue funcionando a pleno rendimiento para presentarnos sus mejores conservas, como esta de ventresca de Atún. Nuestra conservera sigue los valores tradicionales, como el seguimiento de todas nuestras materias primas y la realización de elaboraciones con la esencia de antaño. Pero también actualizando todos los procesos de producción con las últimas tecnologías, siempre respetando el producto para que nuestras conservas mantengan su calidad y sabor. CARACTERÍSTICAS Ingredientes: Filetes de ventresca de atún claro (Thunnus albacares, Thunnus obesus) (pescado) (65), Aceite de Oliva (34%) y Sal Peso Neto(g): 510 Peso Escurrido(g): 332 Las Materias primas no están modificadas genéticamente, ni irradiadas. Producto sin aditivos c Condiciones de almacenamiento: Conservarse en sitio fresco y seco. Una vez abierto, trasvasar a un recipiente adecuado y conservar el producto cubierto por el líquido de cobertura en el frigorífico y consumir en máximo 24 horas DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Materia prima- producto pesquero: Ventresca de Atún claro (Thunnus albacares, Thunnus obesus) Recepción de la Materia prima: Congelada Ingredientes añadidos: Aceite de Oliva y sal Producto Final: Ventresca de Atún claro en Aceite de Oliva Envasado: Metálico Vida útil: 6 años desde su Fabricación (mes y año) Intención de uso: Consumo sin previo cocinado. Intención de consumo: Público en General, a excepción de aquellos consumidores que presenten alergia al pescado. INFORMACIÓN NUTRICIONAL Valor Nutricional: Por (100g de peso neto) • Valor energético: 1142 kJ / 275 Kcal • Grasas: 20 g. - de las cuales Saturadas: 2.2 g. • Hidratos de Carbono: 49 g. - de los cuales Azúcares: 0.0 g. • Proteínas: 18 g. • Sal: 1.3 g.