Bandeja El imprescindible

Para que todos los huéspedes disfruten:

Hemos seleccionado cuidadosamente los quesos de esta bandeja porque satisfarán todos los gustos y deseos de sus invitados:

• Brillat-Savarin IGP: este queso, de la familia de los quesos de pasta blanda con corteza hinchada, tiene una textura cremosa y untuosa con un aroma láctico dulce.
• Crottin de chèvre : Este queso tiene una textura blanda y revela un sabor suave.
• Reblochon fermier AOP : Este queso de la Alta Saboya pertenece a la familia de los quesos blandos de corteza lavada. Tiene una textura flexible y cremosa y un sutil sabor a avellana.
• Langres: se trata de un queso de corteza lavada suave con una textura cremosa. Se caracteriza por su sabor picante.
• Comté fruité DOP: este queso de pasta dura nos sorprende por la suavidad que sentimos en la boca y sus sabores frutales.
• Fourme d'Ambert: perteneciente a la familia de los quesos azules, el Fourme d'Ambert encuentra su identidad en la combinación de su textura flexible y cremosa con las notas perfumadas del azul.

Nuestros consejos de cata:

Para acompañar su cata de quesos, le aconsejamos que varíe los vinos en función de los quesos. En efecto, los quesos duros y blandos combinan perfectamente con un vino blanco seco y potente, como un vino del Jura o un Riesling, mientras que los quesos de pasta azul se sirven con vinos dulces tanto tintos como blancos. Por último, los quesos de cabra son muy apreciados con un vino blanco fresco (Chablis o Sancerre en particular).

La tabla de quesos para 6 a 10 personas (800g mínimo) se compone de:

• 1/4 de Brillât Savarin IGP (125g)
• 1 crotina de queso de cabra blando(60g)
• 1/4 de Reblochon fermier DOP (125g)
• 1 porción de Comté fruité AOP (200g)
• 1 DOP de Langres (180g)
• 1 porción de Fourme d'Ambert DOP (150g):

La tabla de quesos para 12 a 16 personas (1400g mínimo) incluye:

• 1/2 Brillât Savarin IGP (250g)
• 1 Chabichou du Poitou DOP (180g)
• 1/2 Reblochon fermier DOP (250g)
• 1 porción de Comté fruité AOP (250g)
• 1 DOP de Langres (180g)
• 1 porción de Fourme d'Ambert DOP (300g)

Recordatorio:

El pedido contiene los quesos, la bandeja (opcional), las etiquetas. Para obtener la mejor degustación posible, saque la bandeja de quesos del frigorífico antes de probarlos. Una regla de oro para la cata: empezar por el queso más suave e ir subiendo de sabor.

Para cualquier información, consejo o solicitud de modificación de la bandeja no dude en ponerse en contacto con nosotros por correo electrónico o por teléfono, recordando su número de pedido.