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SAMBUCUS NIGRA

Las bayas de saúco son ricas en vitamina C lo que las convierte en un potente antioxidante. 
También poseen vitaminas B1, B2, B5, B6 y ácido fólico.

Origen: Bulgaria.

Envase: 60 gramos en cómoda bandeja de plástico.

Son ricas en diferentes minerales como: calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc y sodio.

Algunos de los beneficios de las bayas de saúco son:

-Tienen un gran efecto antioxidante.

-Favorecen el sistema inmunológico.

-Tienen efectos depurativos: ayudan en la eliminación de toxinas.

-Ayudan en el tratamiento de gripes y resfriados.

-Tienen efectos antiinflamatorios.

-Favorecen la transpiración.

-Ayudan a controlar los niveles de colesterol.

-Ayudan en el tratamiento de la sinusitis y bronquitis.

¿Cómo consumir las bayas de saúco?

Las bayas de saúco pueden formar parte de nuestra alimentación sin demasiados problemas pues pueden prepararse con ellas zumos, mermeladas, jaleas y también se pueden usar en sopas y salsas.

También se han empleado para hacer licores y aromatizar vinos.

LICOR DE BAYAS DE SAÚCO

Ingredientes: 
1,5 Kg. de bayas de saúco, ¾ de litro de aguardiente o coñac u otro licor, 750 gramos de azúcar, 4 clavos de especia, 1 barrita de canela en rama.

Se echan las bayas en una botella de cuello ancho y se cubren con el aguardiente, se tapa y se deja reposar 6 semanas. 
Se cuela y se prensan los frutos para obtener todo el jugo, al cual se le añade, en una cacerola, el azúcar, los clavos y la canela. 
Se hierve a fuego lento durante 15 minutos. 
Se llenan las botellas y se deja reposar unas semanas antes de tomarlo.