SAMBUCUS NIGRA
Las bayas de saúco son ricas en vitamina C lo que las convierte en un potente antioxidante.
También poseen vitaminas B1, B2, B5, B6 y ácido fólico.
Origen: Bulgaria.
Envase: 60 gramos en cómoda bandeja de plástico.
Son ricas en diferentes minerales como: calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc y sodio.
Algunos de los beneficios de las bayas de saúco son:
-Tienen un gran efecto antioxidante.
-Favorecen el sistema inmunológico.
-Tienen efectos depurativos: ayudan en la eliminación de toxinas.
-Ayudan en el tratamiento de gripes y resfriados.
-Tienen efectos antiinflamatorios.
-Favorecen la transpiración.
-Ayudan a controlar los niveles de colesterol.
-Ayudan en el tratamiento de la sinusitis y bronquitis.
¿Cómo consumir las bayas de saúco?
Las bayas de saúco pueden formar parte de nuestra alimentación sin demasiados problemas pues pueden prepararse con ellas zumos, mermeladas, jaleas y también se pueden usar en sopas y salsas.
También se han empleado para hacer licores y aromatizar vinos.
LICOR DE BAYAS DE SAÚCO
Ingredientes:
1,5 Kg. de bayas de saúco, ¾ de litro de aguardiente o coñac u otro licor, 750 gramos de azúcar, 4 clavos de especia, 1 barrita de canela en rama.
Se echan las bayas en una botella de cuello ancho y se cubren con el aguardiente, se tapa y se deja reposar 6 semanas.
Se cuela y se prensan los frutos para obtener todo el jugo, al cual se le añade, en una cacerola, el azúcar, los clavos y la canela.
Se hierve a fuego lento durante 15 minutos.
Se llenan las botellas y se deja reposar unas semanas antes de tomarlo.
