Bilogia es un vino valenciano ecológico hecho al 50% de monastrell y syrah.

Cultivadas a una altitud de 680 metros y con un clima de secano atemperado por la influencia del mar y suelos calizos las uvas del Bilogia confieren a este vino una frescura, redondez y placer que invita a beberlo de nuevo.

Tras la cosecha se inicia una maceración de 20 días para la Monastrell, y de 18 días para el Syrah. Posteriormente se prensa introduciéndose en barricas de segundo año de roble húngaro de tostado medio y americano de 2 años durante 12 meses, trabajándose con continuos batoneos.

Rendimiento Monastrell: 3.000 kilos/hectárea
Rendimiento Syrah: 4.500 kilos/hectárea
Variedades de uva: monastrell y syrah
Grado alcohólico: 14% vol.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
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