Bogavante (Pieza 0,700-0,900 grs. aprox) - 98 €/pieza

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de Pescados Loureda

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Habita en los fondos de arena y roca del océano Atlántico este, en el noreste del Noruega y en el mar Mediterráneo y mar Negro.

Se capturan preferentemente en las costas atlánticas de Gran Bretaña y Noruega, así como en las costas gallegas, donde se encuentran algunos de los mejores ejemplares.

El período de veda se establece anualmente, normalmente es entre marzo y julio.

Pescados Loureda

Pescados Loureda
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El bogavante es uno de los mariscos más tradicionales y apreciados en Galicia.

Destaca por su contenido en fósforo, potasio, yodo y proteínas.

Cocido y servido con salsas a su elección, es la forma más habitual de prepararlo.

Si quiere conocer su sabor en estado puro, pruébelo sin aliños que lo tapen y se sorprenderá.

Está muy de moda, traído de las Islas Baleares, hacer un arroz con él, con un toque de picante. A la plancha también da el tipo como plato principal y completo.

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