El boniato es un tubérculo de pulpa dulce y color naranja, perteneciente a la familia de las convolvuláceas.

Es originario de América y se cultiva en diversas regiones tropicales y subtropicales del mundo.

Es una excelente fuente de vitamina A, vitamina C, potasio, fibra y antioxidantes.

Se puede consumir cocido, asado, frito o en puré, y es muy versátil en la cocina, ya que se puede utilizar tanto en platos dulces como salados.

Además, el boniato es un alimento muy nutritivo y beneficioso para la salud, debido a su alto contenido en nutrientes esenciales.

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