Brandy Ximenez Spinola Battonage: La exposición al sol deshidrata lenta y paulatinamente cada grano de uva, evaporando agua y concentrando fructosa natural. Se obtienen solamente 200 litros de mosto por cada tonelada de uva fresca, Fermenta en barrica de Roble Francés. Luego frenamos el proceso de conversión alcohólica. Finalmente destilamos este vino y dejamos que el resultado repose nuevamente en madera. Limitamos el envejecimiento a 8 meses en la barrica de Roble Francés del mismo vino que hemos destilado, evitando el exceso de roble y la astringencia.

Año:

Tamaño botella: 700

Bodega: XIMENEZ SPINOLA

País: