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Bruno Murciano L'Alegria es un vino de la D.O. Utiel Requena elaborado por Bruno Murciano 100% Bobal y con una producción limitada a 11.200 botellas.
Bruno Murciano nace en 1979 en Caudete de las Fuentes, pueblo del interior de Valencia conocido por los paisanos como el corazón del Reino de la bobal y pasa su infancia aprendiendo y formándose junto a su familia en el Asador Cris, donde desde bien pequeñito respira la hostelería y se familiariza con los viticultores de la zona, viviendo muy de cerca todo lo relacionado con la gastronomía y el mundo del vino.
Especialista Técnico en Hostelería y Turismo por el Costa de Azahar de Castellón, continúa sus estudios en Francia, y se Diploma en Sommellerie en la Academia de Toulouse, donde comienza su carrera internacional como Sommelier, trabajando en prestigiosos restaurantes y hoteles de Francia e Inglaterra, llegando a convertirse en Chef Sommelier del histórico y reputado Hotel Ritz de Londres.
VistaRojo picota, brillante. Estilo borgoñón.
NarizFragante, intenso, notas de frutos rojos, floral con matices a sotobosque (tomillo, romero).
BocaEn boca es ligero, fresco, con muy buena acidez, redondo, de tanino amable, largo y profundo.
Temperatura de servicioEntre 12 y 14ºC.
ConsumoApto para consumir recién embotellado, mejora exponencialmente con unos meses de botella. Perfecto para guardas y crianzas de 5 a 10 años.
MaridajeCarnes blancas, carnes a la brasa, platos de cuchara, arroz de pollo campero con alcachofas y caracoles, y arroces en general.
ELABORACIÓN
ParcelaLas BrunasSuperficie7,5 hectáreasEdad80 añosSueloFranco ArcillosoRendimientoEntre 3.000 y 3.500 kilogramos por hectáreaVendimiaVendimia manual en cajas de 10 a 15 kilogramos durante las horas más frescas del día. Las uvas se recogen cuando están «crujientes», sin llegar al momento de sobremaduración.VinificaciónDespalillado sin estrujado, maceración prefermentativa de 3 a 4 días, fermentación a temperatura controlada durante 8 a 10 días. Incorporación de parte del rapón del despalillado al proceso fermentativo, en función de la madurez y del año vitícola. Maceración post fermentativaEnvejecimientoCrianza de 9 meses en barricas de 500 litros de roble francés de varios usos.Embotellado6 meses en botella antes de salir al mercado.
Bruno Murciano L'Alegria es un vino de la D.O. Utiel Requena elaborado por Bruno Murciano 100% Bobal y con una producción limitada a 11.200 botellas.
Bruno Murciano nace en 1979 en Caudete de las Fuentes, pueblo del interior de Valencia conocido por los paisanos como el corazón del Reino de la bobal y pasa su infancia aprendiendo y formándose junto a su familia en el Asador Cris, donde desde bien pequeñito respira la hostelería y se familiariza con los viticultores de la zona, viviendo muy de cerca todo lo relacionado con la gastronomía y el mundo del vino.
Especialista Técnico en Hostelería y Turismo por el Costa de Azahar de Castellón, continúa sus estudios en Francia, y se Diploma en Sommellerie en la Academia de Toulouse, donde comienza su carrera internacional como Sommelier, trabajando en prestigiosos restaurantes y hoteles de Francia e Inglaterra, llegando a convertirse en Chef Sommelier del histórico y reputado Hotel Ritz de Londres.
VistaRojo picota, brillante. Estilo borgoñón.
NarizFragante, intenso, notas de frutos rojos, floral con matices a sotobosque (tomillo, romero).
BocaEn boca es ligero, fresco, con muy buena acidez, redondo, de tanino amable, largo y profundo.
Temperatura de servicioEntre 12 y 14ºC.
ConsumoApto para consumir recién embotellado, mejora exponencialmente con unos meses de botella. Perfecto para guardas y crianzas de 5 a 10 años.
MaridajeCarnes blancas, carnes a la brasa, platos de cuchara, arroz de pollo campero con alcachofas y caracoles, y arroces en general.
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ParcelaLas BrunasSuperficie7,5 hectáreasEdad80 añosSueloFranco ArcillosoRendimientoEntre 3.000 y 3.500 kilogramos por hectáreaVendimiaVendimia manual en cajas de 10 a 15 kilogramos durante las horas más frescas del día. Las uvas se recogen cuando están «crujientes», sin llegar al momento de sobremaduración.VinificaciónDespalillado sin estrujado, maceración prefermentativa de 3 a 4 días, fermentación a temperatura controlada durante 8 a 10 días. Incorporación de parte del rapón del despalillado al proceso fermentativo, en función de la madurez y del año vitícola. Maceración post fermentativaEnvejecimientoCrianza de 9 meses en barricas de 500 litros de roble francés de varios usos.Embotellado6 meses en botella antes de salir al mercado.
