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Bruno Murciano L'Alegria es un vino de la D.O. Utiel Requena elaborado por Bruno Murciano 100% Bobal y con una producción limitada a 11.200 botellas.
Bruno Murciano nace en 1979 en Caudete de las Fuentes, pueblo del interior de Valencia conocido por los paisanos como el corazón del Reino de la bobal y pasa su infancia aprendiendo y formándose junto a su familia en el Asador Cris, donde desde bien pequeñito respira la hostelería y se familiariza con los viticultores de la zona, viviendo muy de cerca todo lo relacionado con la gastronomía y el mundo del vino.
Especialista Técnico en Hostelería y Turismo por el Costa de Azahar de Castellón, continúa sus estudios en Francia, y se Diploma en Sommellerie en la Academia de Toulouse, donde comienza su carrera internacional como Sommelier, trabajando en prestigiosos restaurantes y hoteles de Francia e Inglaterra, llegando a convertirse en Chef Sommelier del histórico y reputado Hotel Ritz de Londres.
VistaRojo picota, brillante. Estilo borgoñón.
NarizFragante, intenso, notas de frutos rojos, floral con matices a sotobosque (tomillo, romero).
BocaEn boca es ligero, fresco, con muy buena acidez, redondo, de tanino amable, largo y profundo.
Temperatura de servicioEntre 12 y 14ºC.
ConsumoApto para consumir recién embotellado, mejora exponencialmente con unos meses de botella. Perfecto para guardas y crianzas de 5 a 10 años.
MaridajeCarnes blancas, carnes a la brasa, platos de cuchara, arroz de pollo campero con alcachofas y caracoles, y arroces en general.
ELABORACIÓN
ParcelaLas BrunasSuperficie7,5 hectáreasEdad80 añosSueloFranco ArcillosoRendimientoEntre 3.000 y 3.500 kilogramos por hectáreaVendimiaVendimia manual en cajas de 10 a 15 kilogramos durante las horas más frescas del día. Las uvas se recogen cuando están «crujientes», sin llegar al momento de sobremaduración.VinificaciónDespalillado sin estrujado, maceración prefermentativa de 3 a 4 días, fermentación a temperatura controlada durante 8 a 10 días. Incorporación de parte del rapón del despalillado al proceso fermentativo, en función de la madurez y del año vitícola. Maceración post fermentativaEnvejecimientoCrianza de 9 meses en barricas de 500 litros de roble francés de varios usos.Embotellado6 meses en botella antes de salir al mercado.
