Origen: Comunidad de Madrid.La butifarra blanca es un tipo de butifarra ya cocida que no precisa de ser cocinada ni calentada, este delicioso embutido suele comerse cortada en rodajas para bocadillos, como aperitivo o tente en pié.
La butifarra blanca está compuesta de carne magra de cerdo y sus principales componentes nutritivos son el agua, la grasa y las proteínas.