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Café de Especialidad de Colombia, de la región de Tolima. Café de la variedad Castillo, Caturra. Café de altura que se cultiva hasta los 2000 metros. Se trata de un café suave y con un ligero toque de acidez vinosa.
Se trata de un café suave y acaramelado. Tiene una acidez vinosa media alta en la cata. Viene con certificación desde su origen en cuanto a su limpieza y en cuanto al estar libre de impurezas e imperfecciones en el grano y en su sabor en taza.
Se trata de un café suave, para los amantes de un café no demasiado ácido ni amargo. Ideal para tomar solo o acompañado de leche. Un café que tiene una buena parte de dulzor, potenciado además por un tipo de tueste más oscuro.
CAFÉ DE COLOMBIA, UNO DE LOS PRINCIPALES PRODUCTORES
Colombia es uno de los principales productores de café de todo el mundo. No en vano, tienen la fama de tener un gran café y un grano de calidad. Siempre han tenido un gran producto que en los últimos años está creciendo internacionalmente debido a una buena gestión y asociación de caficultores.
Este origen en concreto proviene de la región de Tolima. Es uno de los departamentos líderes de la producción nacional de café en Colombia.
Este café se cultiva como máximo a los 1900 metros. Esa altura y la humedad del clima caribeños, lo hacen un café excepcional.
EL CAFÉ DE ESPECIALIDAD, SINÓNIMO DE CALIDAD
Esta gran calidad del grano lo convierte en un café de especialidad. Como resultado tienen una alta puntuación en las catas. Estos granos de café son cuidados con énfasis en todo su proceso. Son tratados con especial cariño desde la planta hasta la taza.
En Cafés Mocaibo nos preocupamos porque este café de especialidad sea de forma minuciosa también en nuestra fábrica. Es tostado, almacenado y envasado por separado al resto de productos para que mantenga todo su aroma y sabor siempre intactos.
Además de este café de gran calidad, en Cafés Mocaibo tenemos otros orígenes tostados artesanalmente en Utrera (Sevilla) como el Honduras Parainema, Honduras Catuai, Colombia Ecológico Tolima, Honduras Jícaro, o Java Indonesia o Colombia Pico Cristóbal o Colombia Descafeinado.
GRANO 100% ARÁBICA
Este café de especialidad es un café 100% arábica. Lo que se traduce en un café de mayor calidad que un blend que tenga robusta o un café robusta al 100%, al menos a priori. Es un café más suave y sobre todo con mucha menos cafeína.
El café arábica se diferencia del robusta a simple vista debido a que el grano suele ser más grande y más alargado. El robusta es más redondeado.
