Café de Especialidad Honduras Catuai 500gr
Café de Especialidad de Honduras, de la variedad de Catuai. Ecológico en su proceso de cultivo, recolección y tratamiento del grano. En su aroma nos ofrece unas notas de chocolate, caramelo y dulce. A la hora de probarlo, en nuestro paladar se manifiesta con toques dulces, chocolate y jugo de caña. Con todo ello, su puntuación de cata asciende a 85 puntos, algo que sin duda no nos defraudará.
Honduras es uno de los principales productores de café del mundo. Debido a su clima tropical y su terreno montañoso producen unos cafés de altísima calidad que ofrecen un gran aroma y sabor superior a muchos de sus vecinos de América del Sur.
Está disponible en formato de medio kilo, en grano o molido.
EL CAFÉ DE HONDURAS
El café de Honduras es un tipo de café que no ha estado tan reconocido históricamente como el de otras regiones. Pero esto ha sido más debido a cuestiones de mercado y marketing que del producto en sí. El café hondureño no tiene nada que envidiar al de sus vecinos suramericanos, como el colombiano o brasileño.
En los últimos años sí han subido en cuanto a su organización y exportación, manteniendo la esencia de su café, con un sabor suave y un gran aroma irresistible.
LA VARIEDAD DE CAFÉ CATUAI
Esta variedad de café proviene de una planta baja y de hojas verdes que da un fruto pequeño pero un grano de gran calidad y buen tamaño, que además está cribado para que solo tengamos en nuestro paquete los mejores.
Se trata de un cruce entre las variedades Mundo Novo de alta productividad y la compacta Caturra. La planta se caracteriza por su tamaño bajo y su fuerza y resistencia. Catuai se deriva de la madre del guaraní multo, que significa ‘muy bueno’, según World Coffee Research.
En Honduras se introdujo por primera vez en 1979, creando una línea de cultivo que debido a su calidad ocupa el 50% de los cafetales de este país.
EL CAFÉ DE ESPECIALIDAD
El café de especialidad es un tipo de grano de café de alta calidad. Como resultado tienen una alta puntuación en las catas. Estos orígenes son cuidados con énfasis en todo su proceso. Son tratados con especial atención desde la planta hasta el momento de su tostado y envasado en fábrica.
En Cafés Mocaibo nos preocupamos porque este café de especialidad sea tratado con especial atención también en nuestra sede. Es tostado, almacenado y envasado por separado al resto de productos para que mantenga todo su aroma y sabor siempre intactos.
Además de este café de gran calidad, en Cafés Mocaibo tenemos otros orígenes tostados artesanalmente en Utrera (Sevilla) como el Honduras Parainema, Colombia Pico Cristóbal, Colombia Ecológico Tolima, Honduras Jícaro, o Java Indonesia.
EL CAFÉ ARÁBICA
Este origen de café es 100% arábica lo que se traduce en un café de calidad. Además es un grano de gran tamaño, de una gran criba, lo que también se manifiesta en la taza como un café de alta calidad. Es el tipo de café que más aroma y sabor encontramos en el mercado.
Hay principalmente dos tipos de grano, el café arábica y el café robusta. Normalmente, y con acierto, se relaciona el café de mayor calidad. Y en este caso, se trata de ello, un grano de grandísima calidad que nos ofrece un café con gran aroma, sabor y fuerza.
Su método de cultivo en Honduras es 100% sostenible. Como resultado obtenemos un café de quilates cultivado y recolectado de forma respetuosa con el medioambiente.
