Modos de uso: El café en grano es una magnifica elección, pues recién molido es como mejor se aprecia el aroma. Según el grado de intensidad deseado se pueden utilizar distintas técnicas de preparación para el café. Desde las más suaves a las más agresivas, considerando los parámetros de calor y presión como punto de referencia.
La preparación tradicional sería el conocido como "café de puchero", es decir, una infusión de café; otra preparación sería el uso de "cafetera americana"; o "cafetera italiana"; y el "expreso". Desde el punto de vista de la salud, se recomienda el consumo del café como infusión, así nos aseguramos de no quemar el café. Desde un punto de vista organoléptico, se recomienda utilizar agua de gran calidad, para extraer todo su potencial.

Valores nutricionales: Agua, materias grasas, proteínas, minerales (alto contenido en potasio y magnesio que permanece despues del tueste y elaboración) y vitaminas. Sin embargo , muchas de estas sustancias se pierden en el proceso de tueste y elaboración, además de la cafeina que sigue un proceso de extracción al agua, mediante filtros de carbón activo; por eso no se considera al café descafeinado interesante desde el punto de vista nutritivo; además que se consume diluido.
*Valores nutricionales - Referenciales.