Modos de uso: El cafe en grano es una magnifica elección, pues recien molido es como mejor se aprecia el aroma. Según el grado de intensidad deseado se pueden utilizar distintas técnicas de preparacion para el café. Desde las más suaves a las más agresivas, considerando los parametros de calor y presión como punto de referencia. La preparacion tradicional sería el conocido como "café de puchero", es decir, una infusion de café; otra preparacion sería el uso de "caferetera americana"; o "cafetera italiana"; y el "expreso". Desde el punto de vista de la salud, se recomienda el consumo del café como infusión, así nos aseguramos de no quemar el café.Desde un punto de vista organoléptico, se recomienda utilizar agua de gran calidad, para extraer todo su potencial.

Valores nutricionales: Agua, materias grasas, proteínas, minerales (alto contenido en potasio y magnesio) y vitaminas además de ácidos orgánicos y alcaloides como los ácidos cafeilquínicos y clorogénicos, trigonelina y cafeína.
Sin embargo , muchas de estas sustancias se pierden en el proceso de tueste y elaboración, por eso no se considera al café interesante desde el punto de vista nutritivo; además que se consume diluido. Lo que si permanece es el alto contenido en potasio, magnesio y cafeína, otorgando al cafe las propiedades estimulantes sobre el sistema nervioso central , apoyando su caracter recreativo y social.

*Valores nutricionales - Referenciales.