Café en grano de tueste natural EL CRIOLLO
COLOMBIA SANTA BARBARA
Bolsa de 250g
Si eres un/a amante de los cafés suaves y cremosos, este es tu café. Es delicado y envolvente en el paladar y sus notas a cacao y matices afrutados lo hacen inconfundible.
Descripción
Este Café de Especialidad de Colombia es una de las mejores opciones para los amantes de los cafés suaves y cremosos. Colombia es uno de los principales productores de café en el mundo, y lo hacen con unas cosechas que destacan por la calidad de sus granos (principalmente de la variedad arábica), así como por su homogeneidad, aspectos que conocen muy bien en la Finca Santa Bárbara, de donde procede este café en grano. Si quieres comprar café de Colombia, este Colombia ‘Santa Bárbara’ es una apuesta segura.
La Finca Santa Bárbara, al Norte de Colombia en la zona de Antioquia, es una de las pocas fincas en Centro América y la región andina que está integrada completamente. Es decir, sus trabajadores se ocupan directa y personalmente de la producción, procesamiento y exportación de cafés sin que ningún tercero manipule el producto hasta su llegada al puerto. Este control sobre la cadena permite que cada paso en el proceso del café sea monitorizado, medido y controlado según idénticos criterios que garantizan la calidad del resultado final.
La finca se encuentra a una altitud entre 1.400 y 2.000 metros, lo que supone que el café tarda más en madurar, dando lugar a granos más densos y complejos. Esta altitud es complementada por el microclima favorable del valle del río Cauca que emite un calor que protege a los cafetos del frio de las noches andinas. Tras el proceso de recolección, este Colombia ‘Santa Bárbara’ pasa al beneficio húmedo, una etapa que en esta finca han ido perfeccionando a lo largo de los últimos años, dando como resultado un proceso de fermentación controlada tanto antes como después de despulpar, observando así una notable mejoría en la dulzura y limpieza en nuestra taza.
El último paso es el beneficio seco o “trilladora”, que es la etapa final para controlar y garantizar de forma centralizada la máxima calidad del grano desde su plantación hasta su almacenaje y transporte. De esta forma, se garantiza la producción de un Café de Colombia de excelsa calidad y con una trazabilidad garantizada.
FICHA DE CATA
Típico café colombiano de bajo cuerpo y fina acidez con aromas florales y especialmente suave y cremoso en el paladar. Sus notas a cacao y matices afrutados hacen de él un café muy completo, dulce y delicado, apto para todo tipo de paladares.
Café en paquetes de 250 gramos.
