Jade Imperial es una edición limitada elaborada con aceitunas de variedad picual, provenientes de las partes más elevadas de nuestra finca, recolectadas en los primeros días de cosecha temprana, imprimiéndole esa tonalidad verde picual característica de nuestra zona jiennense. Su proceso de producción se lleva a cabo con el máximo esmero, asegurando garantizar la obtención de las propiedades óptimas del aceite.
Su aroma nos recuerda la fragancia de los olivares centenarios de las faldas de Sierra Morena, bañadas por la cuenca del Guadalquivir. Hierba fresca y tomatera dominan esa sensación.
Siendo nuestra mejor joya y adquiriendo una tonalidad similar a la piedra de Jade. Esta nomenclatura se remonta a la época de los conquistadores españoles en las Américas.
Más que ninguna otra piedra preciosa el Jade está venerada en el corazón de la cultura asiática. Considerada como gema real, llamada por los antiguos Chinos la “Gema del Cielo”.
Los ejemplares más bellos, de gran pureza y de un verde esmeralda intenso eran tan ambicionados por los emperadores chinos que se le dio el apelativo de Jade Imperial.