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Txogitxu, ubicado en Astigarraga, País Vasco, se especializa en ofrecer los mejores cortes de carne roja de vaca vieja y gorda.
Con Imanol Jaca a la cabeza, se encargan de seleccionar las mejores vacas desde Galicia hasta Centroeuropa, y luego realizan una segunda selección en casa para garantizar la calidad y consistencia del producto para sus clientes.
La carrillada confitada es un plato cocinado fresco que consiste en la cocción lenta y suave de las carrilleras de vaca en su propio jugo y grasa.
Este proceso de confitado permite que la carne se vuelva tierna y jugosa, deshaciéndose en la boca.
Para realzar el sabor, se suelen añadir ingredientes como vino tinto, especias y hierbas aromáticas.
Se suele servir acompañada de puré de patatas o verduras asadas, y es una opción deliciosa y reconfortante para disfrutar en cualquier ocasión.
La carrillada confitada es un plato cocinado fresco que consiste en la cocción lenta y suave de las carrilleras de vaca en su propio jugo y grasa.
Este proceso de confitado permite que la carne se vuelva tierna y jugosa, deshaciéndose en la boca.
Para realzar el sabor, se suelen añadir ingredientes como vino tinto, especias y hierbas aromáticas.
Se suele servir acompañada de puré de patatas o verduras asadas, y es una opción deliciosa y reconfortante para disfrutar en cualquier ocasión.
