La carrillada confitada es un plato cocinado fresco que consiste en la cocción lenta y suave de las carrilleras de cerdo en su propio jugo y grasa.

Este proceso de confitado permite que la carne se vuelva tierna y jugosa, deshaciéndose en la boca.

Para realzar el sabor, se suelen añadir ingredientes como vino tinto, especias y hierbas aromáticas.

La carrillada confitada es un plato muy popular en la gastronomía española, especialmente en la región de Andalucía.

Se suele servir acompañada de puré de patatas o verduras asadas, y es una opción deliciosa y reconfortante para disfrutar en cualquier ocasión.

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