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Conoce la cebolla dulce

Las cebollas son un alimento con un escaso aporte calórico porque su contenido en agua es de alrededor del 90%. Puedesconsultar sus propiedades en nuestro blog.

La cebolla dulce se diferencia de la convencional en que el sabor es más suave y pica menos, en parte por contener menos compuestos azufrados que la cebolla normal, lo que la hace más interesante para consumir en crudo.

¿Cómo conservarlas y prepararlas?

Para que lascebollas conserven en buenas condiciones todas sus cualidadesorganolépticas y nutricionales, es suficiente con almacenarlas en un lugar seco y fresco.

La cebolla se puede consumir tanto cruda como cocinada. Las variedades dulces son más empleadas para ensaladas, aunque también pueden consumirse variedades más fuertes si han estado a remojo unos minutos en agua con jugo de limón. Puede cocinarse tanto asada como hervida, rehogada, salteada, frita.

Es un acompañamiento ideal de múltiples platos a base de carne, pescado, verdura, legumbres y guisos de todo tipo. También pueden elaborarse con ella tortillas que incluyan cualquier otro tipo de verduras como espinacas, pimientos, ajos frescos... o utilizarlas como un ingrediente más de la salsa de relleno depimientos,calabacinesoberenjenas. Asimismo se pueden elaborar sabrosas sopas, cremas y purés.

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