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de las Cerezas

Recetas de Cerezas

Las Cerezas contienen un 84% de agua, Fibra, tiene pocas calorías, muchos Hidratos de Carbono (Fructosa), Lípidos y Proteínas.

Las Cerezas contienen:

• Vitaminas: A mucha, C, B1, B2, B6 y E.
• Minerales: Potasio, Calcio, Magnesio, Fósforo, Azufre, Cloro, Hierro, Cobre y Manganeso.
• Otros: fructuosa, Acidos: nicotínico, pantoténico, málico (mucho), cítrico, oxálico, elágico; Flavonoides, Antioxidantes.

Propiedades y beneficios. Recomendadas para:

• Problemas de transito intestinal, estreñimiento (gran poder laxante)
• Diabetes,
• Anticancerígeno.
• Antiseptico.
• Piel, vista, cabello, dientes, huesos.
• Ayuda a combatir las infecciones.
• Ayuda a combatir el envejecimiento.
• Estrés.
• Enfermedades cardiovasculares y degenerativas.
• Colesterol.
• Arteriosclerosis.
• Diurético, ayuda a eliminar líquidos.
• Gota.
• Hipertensión arterial.

• NO es recomendable en grandes cantidades en problemas renales o cálculos renales.
  

Existen unos cientos de especies de Cerezas. Destacan 3 tipos de Cerezas:

• Cerezo dulce (Prunus avium): Napoleón, crujientes, grandes, doradas rojizas o Royal Annes, Tartara Negra, Burlat, Ambrunesa, Starking, Summit, Lapins, Vittoria, Van (California), Picota, Sandy.
• Cerezo agrio o Guindo (Prunus cerasus): Montmorency, Richmond, Morello.
• Cerezo Duke : hibrido.

Mejor época de consumo : La mejor época para comerlas es desde abril hasta mitad del verano.

Consejos para la compra : Al comprarlas, hay que tener en cuenta que no tengan manchas marrones ni que estén arrugadas. Vienen clasificadas por categorías según su tamaño y su calidad.
Conservación: Sin están un poco verdes, se deben dejar fuera para que maduren, si ya están maduras se deben guardar en la nevera sin sobreponerlas. Aguantan 2 ò 3 días.

Las mejores cerezas

(participa en el debate sobre las mejores cerezas: valle del Jerte, Aragón, Alicante, Anadalucía y otras zonas de España)

Las cerezas son unas frutas muy jugosas, dulces y sabrosas, que gustan a todos sobre todo a los niños.

La mayorías de las veces ee comen como fruta fresca y solas.

La industria conservera también hace uso de ellas: hacen licor y alcohol de cerezas, macedonias, turrones, chocolates… También hay recetas artesanales sobre estas preparaciones.

En pastelería y confitería también hacen buen uso de ellas: Hacen tartas de cerezas, pasteles, repostería, cerezas confitadas, panellets, turrones,

Hay diversas formas de conservación como por ejemplo haciendo una exquisita mermelada de cerezas.