La chufa, originaria de Burkina Faso, es un tubérculo de la planta Cyperus esculentus. Este alimento es conocido principalmente por su uso en la elaboración de horchata, una bebida tradicional en el Levante español. Además de su delicioso sabor, las chufas se pueden disfrutar como un snack nutritivo, siendo una fuente rica en minerales como el calcio y el magnesio. También aportan vitaminas esenciales, incluyendo C, E y ácido fólico, lo que las convierte en un opción saludable. Pueden ser una excelente elección para quienes buscan un refrigerio natural y nutritivo.