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Las chuletillas lechal son un plato típico de la gastronomía española, especialmente de la región de Castilla y León.
Se trata de costillas de cordero lechal, es decir, de corderos muy jóvenes y alimentados exclusivamente con leche materna.
Estas chuletillas se caracterizan por ser tiernas, jugosas y de sabor suave.
Se suelen cocinar a la parrilla o a la brasa, resaltando así su sabor natural.
Es común acompañarlas con patatas fritas o ensalada.
Las chuletillas lechal son muy apreciadas en la cocina española y son consideradas una delicia para los amantes de la carne.
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