En una época en la que los medios de conservación no eran los de ahora, se podían consumir los frutos de la huerta hasta el invierno cociéndolos en vino. Es esta receta tradicional la que da estas deliciosas ciruelas pasas escalfadas en vino blanco AOC Bergerac, jarabe de azúcar y una infusión de piel de naranja.
Para disfrutar con un bizcocho a la hora del té, al final de una comida como un ligero digestivo, para hacer postres originales, en la cocina agridulce (cerdo asado con ciruelas pasas, ...).
Conservar a temperatura ambiente y unos días en el frigorífico una vez abierto.
Ingredientes: ciruelas pasas (37%), vino AOC Bergerac (40%), jarabe de azúcar, infusión de piel de naranja.
Grado: 4,8% vol.
Au Temps d'Eugénie, ubicada en Coulounieix-Chamiers en la Dordogne (24), valora su auténtico saber hacer trabajando sólo con materias primas de alta calidad con métodos de fabricación que han permanecido artesanales.
