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Cuando tomamos cocido madrileño, lo que se suele decir es que es un plato consistente que nos da energía y nos deja saciados. Esto traducido al lenguaje nutricional, quiere decir que nos aporta proteínas y nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. Sin ir más lejos, los garbanzos contienen leticina, un tipo de grasa que es muy importante para el control del colesterol.
Sus ingredientes vegetales nos dan vitaminas, fibra, hidratos de carbono…necesarios para nuestro organismo.
Por otro lado, la carne también nos aporta una serie de proteínas también muy necesarias.
Por lo tanto, este conjunto hace que el contenido energético para nuestro cuerpo sea bastante alto, sobre todo recomendable para personas en edad de crecimiento.