Este cognac es una obra maestra que combina cuidadosa artesanía con una selección meticulosa de barricas y una destilación excepcional. La composición de 25% barricas de roble nuevas durante los primeros años, con una proporción equilibrada de madera de ancho y grano apretado, tostado a medio nivel, aporta una complejidad única a la bebida. El restante 75% envejecido en barricas de coñac confiere una riqueza y suavidad distintivas.
Tipo de destilación: Doble destilación en alambique de cobre de 25hL.Duración de la destilación: 25 horas.Barricas de 350 L, con 50% de roble ancho y 50% de grano apretado, tostado medio.Nota de cata de Cognac Pierre Ferrand
Nota de Cata de Cognac Pierre Ferrand
Inicia con un cautivador perfil de pastel de pasas, miel, y vainilla, que se entrelazan con notas de albaricoque y tabaco fresco.Elegantes toques florales, especialmente de rosa y jazmín, aportan una dimensión aromática adicional.Suave y pleno en boca, el primer sorbo revela notas amaderadas y especiadas, con matices de pimienta, roble, nuez moscada, curry y jengibre. Evoluciona hacia una experiencia muy afrutada, destacando sabores de piña, coco, caqui, plátano seco, cuajada de limón y almendra. La complejidad se despliega en capas, ofreciendo una armoniosa fusión de elementos de madera, especias y frutas.
