La coliflor es una verdura perteneciente a la familia de las crucíferas, al igual que el brócoli y la col.

Se caracteriza por su forma redonda y su color blanco, aunque también puede encontrarse en tonalidades moradas y verdes.

Es una excelente fuente de vitamina C, vitamina K y ácido fólico, además de ser baja en calorías.

Se puede consumir cruda, cocida al vapor, asada o incluso frita.

Su sabor suave y versatilidad la convierten en un ingrediente popular en ensaladas, guisos, purés y platos al horno.

Además, su contenido de fibra la hace ideal para mejorar la digestión.

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