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Combinado de setas: Níscalo, gírgola, llenega rosa, stropharia y shiitake con vinagre, sal y cítricos
Ideal para rellenos, guarnición de carnes, pastas, arroces, pizza
Níscalo (lactarius deliciosus), gírgola (pleurotus ostreatus), llenega rossa (pholiota nameko), stropharia, y shiitake (lentinus edodes).
Información de la empresa:
En el corazón de los Pirineos leridanos, dentro de la pequeña Vall de Lord , encontramos el pueblo de Sant Llorenç de Morunys. En esta zona, regada por los ríos Cardener y Agua de Valls y rodeada de montañas y bosques, se recolectan importantes cantidades de setas y trufas. Es en este lugar donde encontramos Urdet, nacida en 1989 como ampliación de la empresa familiar Conservas Urdet que contaba con una gran experiencia generacional con las setas y trufas de la zona. Urdet SA se especializó en la producción artesanal de conservas y el desecado de setas silvestres y trufas. Además, cuenta con una larga tradición en asar artesanalmente pimiento, berenjena y cebolla. Su largo recorrido los distingue a la hora de tener un especial cuidado con la recolecta y elaboración artesana de los productos, que junto con los medios y conocimientos tecnológicos de la empresa, elimina la necesidad de añadir aditivos a sus productos de gran calidad.
