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Combinado Japonés agridulce

El Combinado Japonés agridulce también llamado ‘maní japonés’, aunque no lo crean, es mexicano. Sí, es cierto que lo desarrolló un inmigrante japonés, pero está claro que esta receta es un buen ejemplo de lo que logra la globalización de la cultura gastronómica. Es una ocurrencia mexicana creada en 1945 por un inmigrante de Japón llamado Yoshigei Nakatani.

En México principalmente, los cacahuates japoneses son un snack muy popular, pues su sabor inigualable (mezcla de salado, dulce y un dejo agridulce exótico) y su textura crocante lo hacen muy disfrutables, y es este sabor que los ha difundido internacionalmente hasta llegar a nuestras mesas. El maní japonés más sabroso es, sin lugar a dudas, el agridulce, el cual está compuesto por maní crudo, harina de trigo, almidón de maíz, azúcar, grasa vegetal, agua, sal, bicarbonato de sodio y salsa de soja.

Podemos deleitarnos con el maní japonés en cualquier momento del día ya que puede ser ingerido sólo acompañando nuestra bebida favorita, o como entrante junto a una selección de quesos, patés, ensaladas,… Además, en otros países se utiliza para elaborar mantequilla de maní casera o maní tostado con especias.

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