La almendra posee un elevado valor nutritivo y un porcentaje alto de grasas monoinsaturadas, las buenas. Esto hace que sea un alimento con propiedades cardiovasculares que ayuda a reducir los niveles de colesterol total y colesterol malo.
Este fruto seco es también una fuente importante de proteínas, fibra y minerales como el calcio, el magnesio, el potasio, el hierro y algunas vitaminas (A, B1, B2), destacando principalmente la vitamina E.