5 Costillas Ibérico

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Marcelino Ibéricos
Valoración 4,4
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Antonio

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Antonio

Quedaron buenísimas hechas a la barbacoa.

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Peso aprox. 1 Kg(0,9-1kg)

El costillar del cerdo ibérico es muy apreciado por su jugosidad y sabor gracias a la combinación de carne magra y grasa.
El costillar es de morfología rectangular y está formado por una base ósea de 14 vértebras torácicas y sus correspondientes costillas.

La musculatura principal de esta pieza está formada por los músculos intercostales. Perfecto para guisos y estofados y la brasa.

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