Productor: Domaine Terra (33) Una deliciosa pasta untable donde la degustación comienza con notas de vinagre de sidra, luego la calabaza Butternut y los cacahuetes tostados redondean el conjunto. Finalmente, el curry resalta al final del paladar. El secreto de esta receta: los cacahuetes de las Landas de Gironda, que están tostados para darle más sabor y el vinagre de sidra que se produce a partir de variedades antiguas de manzanas del País Vasco. Consejos de degustación: disfrútelo frío colocándolo en el refrigerador unas horas antes de servirlo. Luego unte sobre finas rebanadas de pan, tostadas o no, con grisines, o sobre blinis. Ingredientes: Calabaza Butternut de Lot-et-Garonne 75%, aceite de girasol de las Landas, vinagre de sidra vasco*, cacahuetes de Soustons 4,5%, jugo de limón, agua de cocción, sal de la Isla de Ré, mezcla de especias de curry 0,5% (incluyendo mostaza), pimiento de Espelette. Domaine Terra, creador de bocados, es una conserva gastronómica de Aquitania que tiene como objetivo acompañar de manera sabrosa sus momentos de intimidad y sus aperitivos. Su enfoque se inscribe en el del Slowfood, otorgando un profundo respeto a la tierra y a los seres vivos. Es por eso que, para Domaine Terra, los ingredientes son tan importantes como quienes los producen. Cocinados con materias primas de Nueva Aquitania, estos productos tienen carácter e invitan al buen humor. ¡Buen provecho!