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La crema de calabaza sazonada con jamón ibérico es un plato muy saludable que forma parte de nuestra gastronomía tradicional, debemos de tenerla en cuanta e incluirla en nuestro menú con regularidad.
1. Bajo aporte calórico. Con solo 29 calorías por cada 100 g, la calabaza es una estupenda aliada a la hora de seguir dietas de control de peso.
2. Diurético y laxante natural. Gracias a su alto contenido en fibra y agua (el 90% de su composición), además de tener efecto saciante, favorece el tránsito intestinal y la diuresis.
3. Un chute de vitamina A. 100 g de calabaza nos aportan el 100% del valor diario requerido de esta vitamina.
4. Antioxidante. Contiene una elevada cantidad de criptoxanteno y luteína, dos flavonoides que bloquean los radicales libres.
5. Un seguro para la vista. La zeaxantina, otro flavonoide que contiene, ayuda a proteger la retina del ojo de degeneración macular.
6. Minerales esenciales. La calabaza en rica en potasio, cobre, hierro y zinc. Además de a nivel fisiológico, estos minerales tienen un peso muy importante en la salud y la belleza de la piel y el cabello.
7. Todo prevención. Es capaz de regular el nivel de glucosa en sangre, manteniendo a raya la aparición de desequilibrios como la diabetes o la hipoglucemia. También previene la hipertensión.