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La cúrcuma también llamada ‘reina de las especias’ ofrece muchos nutrientes beneficiosos para nuestra salud, entre ellos proteínas, fibra dietética, niacina, vitaminas C, E y K, hierro, calcio…
‘La curcumina ha demostrado tener actividad antioxidante, antiinflamatoria, antiviral, antibacteriana, antifúngica, y contra el cáncer. Por lo tanto tiene un potencial contra diversas enfermedades como diabetes, alergias, artritis, enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades crónicas’, según un artículo publicado en Advanced Experimental Medical Biology, en 2007.
La reina de la especias ofrece muchos beneficios para la salud e incluye nutrientes saludables como: proteínas, fibra dietética, niacina, vitaminas C, E y K, sodio, potasio, calcio, cobre, hierro, magnesio y zinc. La curcumina inhibe el crecimiento del cáncer de piel, el melanoma y el cáncer de mama, según estudios de la Universidad de Texas.
La cúrcuma provocó una disminución del 58% del dolor y la rigidez de pacientes con osteoartritis de rodilla, según un estudio realizado en Italia. Incluso mostraron una mejora del 300% de su bienestar emocional.
No se recomienda consumir cúrcuma durante el embarazo y la lactancia. La cúrcuma utilizada en el curry que se consume a diario en la India podría explicar la baja tasa de enfermedad de Alzheimer en ese país, según los epidemiólogos.
Tags: Especias, Especia, Cúrcuma molida
