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El cuscús es sémola trigo duro reducida a pequeños granitos redondos de color dorado. Se obtiene de la selección del mejor grano de trigo duro humificado en agua, precocido al vapor y secado. Es originario de Marruecos.
El cuscús cada vez es más aceptado en nuestro país por su delicadeza, su versatilidad en la cocina y sus valores nutricionales. Normalmente se come con verduras cocidas y con cordero. Recomendamos cocinarlo con alguna especia, la más adecuada el Ras al Hanout.
Origen: Marruecos.
Preparación: 1 vaso y medio de agua hirviendo por vaso de cous cous, te tapa y deja reposar.
Contiene gluten,
