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Delit Tinto Es Un Vino Hecho Con Uva Monastrell de corte moderno y elaborado con cepas de más de 50 años ubicadas en la misma finca de la bodega junto a la laguna de Salinas (alicante). Fermentación maloláctica realizada con lías del chardonnay en barricas de 300 litros de roble francés con batonnage los 3 primeros meses.
Visualmente es de intensidad media a alta que denota un compromiso entre viveza y elegancia. En nariz se funden los aromas terciarios con notas de pastelería y con aromas lácteos de frutas rojas, dando lugar a un aroma envolvente y redondo, muy agradable. En boca, tiene una entrada elegante y un paso por boca sabroso, dejando una grata sensación. Destacan su equilibrada acidez y sus taninos bien integrados. En el postgusto, largo, se reafirma la sensación agradable y un poco láctica, invitando a continuar prolongando el placer.
Curiosidad: después de la fermentación maloláctica, el vino se trasiega a barricas nuevas de roble francés de 500L. Se cria con sus propias lías y con lías finas del Chardonnay durante 12 meses.
