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Dolç Les Freses es un vino blanco dulce elaborado con la variedad Moscatel Alejandria de la D.O. Alicante.
La vendimia de este vino dulce se realiza manualmente en cajas de 12kg cuando la uva se pasifica en la planta y presenta un baumé de 14ºC. La fermentación se realiza con levaduras propias de pie de cuba, manteniendo una temperatura controlada de 16ºC en depósitos de inox.
Vino de postre, especialmente adecuado para pastelería seca a bases de almendra, pero también fantástico con quesos azules o foie gras. Temperatura de servicio: 12˚C.
Color dorado intenso como la miel.
Pasas en nariz, almendras y heno. En boca es cálido y envolvente, amielado, denso y untoso, aunque con la acidez que no lo hace empalagoso.
En boca es cálido y envolvente, amielado, denso y untuoso, aunque con un toque ácido que evita ese gusto empalagoso.
