El Dom Pérignon Vintage 2015 es una expresión sublime de la prestigiosa casa de Champagne, que refleja la visión del monje Pierre Pérignon de "crear el mejor vino del mundo".
La añada 2015 se caracteriza por sus contrastes climáticos, comenzando con una primavera particularmente fría, seguida de un largo período de calor y sequía hasta finales de agosto.
La vendimia, que comenzó el 7 de septiembre bajo un sol radiante, produjo uvas de excepcional generosidad y equilibrio.
Ficha técnica:
Variedad de uva: Chardonnay y Pinot Noir
Origen: Región de Champagne, Francia
Elaboración: Método champenoise con segunda fermentación en botella y crianza sobre lías durante aproximadamente 8-10 años
Graduación alcohólica: 12,5% vol
Ficha de cata:
Fase Visual: Color amarillo pálido con reflejos dorados.
Fase Olfativa: Aromas delicados de flores y frutas que evolucionan hacia notas de fruta confitada, heno seco y matices tostados, con destellos de regaliz.
Fase Gustativa: Opulento, suculento y redondo en boca, con un exquisito amargor y una textura sedosa.