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País
Bélgica
La duquesa de Borgoña, María de Borgoña, fue una figura muy importante y querida en Flandes Occidental. Habiendo nacido en Bruselas y luego casándose con Maximiliano I, la duquesa de Borgoña parece ser una buena elección de nombre para una cerveza rica y bien elaborada. Fue muy poderosa y muy importante para esa región, otorgó muchos derechos a los civiles de las ciudades y apoyó las actividades comerciales en su tiempo, incluida la elaboración de cerveza.
Duchesse de Bourgogne es la cerveza base para la elaboración deDuchesse Cherryy Duchesse Cherry Chocolate.
Estilo: Flanders Red Ale
Fábrica: Verhaeghe
Cerveza “ale roja” belga, 6,2 % de alcohol, de fermentación alta.
La cerveza “ale roja” se elabora casi exclusivamente en el oeste de la región de Flandes.
Esa especialidad regional se caracteriza por un reposo de 18 meses en barricas de roble. Después de estos 18 meses se mezcla la cerveza vieja (muy seca) con cerveza joven más dulce, lo que explica el sabor agridulce y sus aromas abundantes que recuerdan a roble.
La Duchesse de Bourgogne,de Brouwerij Verhaeghe, es más fuerte que las otras cervezas rojas, lo que explica su mayor cuerpo y el dulzor que se impone a la acidez.
Ideal como cerveza de aperitivo, para quitar la sed y acompañada de un aperitivo de queso curado.
