EL DIAMANTE NEGRO - ROTURA DE LA TRUFA
EL DIAMANTE NEGRO - ROTURA DE LA TRUFA
EL DIAMANTE NEGRO - ROTURA DE LA TRUFA
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Sobre Marie Severac
Queso elaborado en Cantal y otros productos de Auvernia (Francia)
La casa Marie Severac, ubicada en Cantal, Auvernia, se originó alrededor del queso Salerac.
La abuela de la familia, Marie Severac, elaboraba queso desde el siglo XX.
Con el deseo de mantener esta tradición, su bisnieto, Pierre Lantuejoul, creó el queso Salerac.
Este queso único en el mundo está a punto de desaparecer, por lo que buscan preservar este saber hacer ancestral.
En fragmentos, la trufa negra se mezcla fácilmente en una salsa y aportará sabor y finura a sus platos.
Utilízalo también en una simple brouillade o en un machacado de patatas.
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En fragmentos, la trufa negra se mezcla fácilmente en una salsa y aportará sabor y finura a sus platos.
Utilízalo también en una simple brouillade o en un machacado de patatas.
