La escarola es una verdura de hoja verde que se caracteriza por su sabor ligeramente amargo y crujiente.

Es rica en vitaminas A, C y K, así como en minerales como el calcio, el hierro y el potasio.

Se utiliza comúnmente en ensaladas, ya que su textura y sabor complementan otros ingredientes.

También se puede cocinar al vapor, saltearla con aceite de oliva y ajo, o añadirla a sopas y guisos.

La escarola es una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada, ya que proporciona nutrientes esenciales y beneficios para la salud.

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