Amante de las especias y las pimientas de toda la vida, La Combe de Job creó un foie gras de pato entero con pimienta Timut para su 40º aniversario.
Foie gras premiado en octubre en el Concours des Saveurs de Nouvelle Aquitaine. L'Auvergnat à Paris, una revista para los profesionales de los bistrós y restaurantes del Gran París conquistado.
¿Dónde crece la pimienta timut? En el suroeste de Nepal, a media altura, en octubre y noviembre, cuando florece. Se dice que forma parte de la familia de la pimienta de Sichuan. La pimienta Timut, también llamada sil timur, procede de un arbusto de hoja caduca.
¿Cuáles son las características de esta baya? Una pimienta sorprendente con delicadas notas cítricas dulces y cálidas (naranja sanguina, pomelo rosa).
Composición: Foie Gras de pato entero (origen francés), sal, sal de nitrito, pimienta de Timut (0,6%)
Envasado: Tarro de 90g (Importante: si viaja, este foie gras está permitido en el equipaje de mano porque es inferior a 100g).
Almacenamiento: 4 años después de la fecha de fabricación, en un lugar seco y protegido de la luz.
Consejo de degustación: puede disfrutar de su foie gras como aperitivo sobre una tostada o como entrante.
Valores nutricionales para 100g: Energía: 2252kj/547kcal, grasas: 57g de las cuales ácidos grasos saturados: 23g, hidratos de carbono: 1g de los cuales azúcares: 0,5g, proteínas: 7,4g, sal: 1,6g.
Se puede conservar de 1 a 2 días como máximo en el frigorífico una vez abierto.
Por favor, permita 50 gramos por invitado.
