El foie gras mi cuit ha sido pasteurizado a 80 °C mediante una cocción al corazón y generalmente se presenta en terrinas o frascos. El foie gras mi cuit se conserva en el refrigerador, es cremoso y conserva todos los aromas del hígado recién trabajado. El foie gras mi cuit se envía en un embalaje específico y se conserva en el refrigerador. Fecha límite de consumo: 3 meses máximo después de la fabricación. Ingredientes: Foie gras de pato (Origen - Francia), sal, pimienta (para conservar entre 0°C y 4°C). Valores nutricionales promedio por 100g: Energía 2170kJ/526Kcal; Grasas 54,6g de las cuales ácidos grasos saturados 23g; Carbohidratos 0,026g de los cuales azúcares 0,026g; Proteínas 8,41g; sal 1,11g. Sugerencias: El foie gras es una entrada ideal para una comida festiva, un cumpleaños, un evento o un placer personal durante todo el año. Prever porciones de 50 gramos por persona. Desmoldar, desgrasar suavemente con la punta de un cuchillo. Cortar en rodajas finas con una cuchilla caliente. Colocar el foie gras de forma sobria en un plato y dejar en la mesa durante un cuarto de hora antes de servir, estará entonces a la temperatura adecuada para revelar todo su sabor delicado, sus aromas y su suavidad. El foie gras mi-cuit sorprenderá a sus invitados, despertará sus papilas gustativas con su sabor fresco y pronunciado, característico del suroeste. El foie gras mi-cuit es hoy una referencia en las cartas de los chefs gastronómicos. Nuestro foie gras mi-cuit de Gers para disfrutar con Pacherenc, Tariquet o Uby.