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El foie gras semicocido ha sido pasteurizado a menos de 85°C mediante una cocción al corazón y generalmente se presenta en terrinas o tarros. El foie gras semicocido se conserva en el refrigerador, es untuoso y conserva todos los aromas del hígado recién trabajado. El foie gras semicocido se envía en un embalaje específico y se conserva en el refrigerador. Fecha de caducidad: 3 meses máximo después de la fabricación. Ingredientes: Foie gras de pato (Origen - Francia), sal, pimienta (a conservar entre 0°C y 4°C). Valores nutricionales medios por 100g: Energía 2170kJ/526Kcal; Grasas 54,6g de las cuales ácidos grasos saturados 23g; Carbohidratos 0,026g de los cuales azúcares 0,026g; Proteínas 8,41g; sal 1,11g. Sugerencias: El foie gras es una entrada ideal para una comida festiva, un cumpleaños, un evento o un placer personal durante todo el año. Prever porciones de 50 gramos por persona. Desmoldar, desengrasar delicadamente con la punta de un cuchillo. Cortar en finas lonchas con una hoja caliente. Disponer el foie gras con sobriedad en un plato y dejar en la mesa un cuarto de hora antes de servir, estará entonces a buena temperatura para revelar todo su sabor delicado, sus aromas y su untuosidad. El foie gras semicocido sorprenderá a tus invitados, despertará sus papilas gustativas con su sabor fresco y pronunciado, al estilo del suroeste. El foie gras semicocido es hoy una referencia en las cartas de los chefs gastronómicos. Nuestro foie gras semicocido de Gers para disfrutar con Pacherenc, Tariquet o Uby.