El hinojo es una verdura de la familia Apiaceae, conocida por su sabor anisado y fresco.

Se caracteriza por su textura crujiente y su forma bulbosa con tallos largos y plumosos.

Es una excelente fuente de fibra, vitaminas A y C, así como de minerales como el potasio y el calcio.

Se puede consumir crudo en ensaladas, cocido en guisos o asado a la parrilla.

Además de sus propiedades nutricionales, el hinojo se ha utilizado tradicionalmente para mejorar la digestión y aliviar problemas estomacales.

Es una verdura versátil y deliciosa que aporta un toque especial a cualquier plato.

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